Durante el mes de agosto, en el Molino de Alcuneza se están organizando unos talleres de Shiatsu, con una duración de 4 días, en turnos de mañana o tarde. Mañana jueves terminará el primero de los tres programados, y el lunes comenzará el segundo turno. Este segundo turno cuenta con 4 alumnos pero sigue habiendo plazas disponibles. El tercero y último será la última semana de agosto y tendrá lugar por la tarde.

Estos talleres los imparte Virginia Hernando, que lleva más de 18 años enseñando Shiatsu en la escuela que fundó en Madrid.

El Shiatsu es una técnica que utiliza los dedos y las palmas de las manos, para realizar una presión determinada en sitios concretos del cuerpo, para corregir desequilibrios y que permite la curación de determinadas enfermedades y dolencias.

Si estáis interesados en participar en alguno de los talleres previstos poneros en contacto con Blanca en el teléfono 949 39 15 01 o por correo electrónico.

La fiesta da comienzo a las 8 de la tarde y se alarga hasta más de las 4 de la mañana. En la plaza de Carabias se puede cenar comidas caseras que preparan los vecinos, tomarse un vino o una copa y disfrutar del precioso cielo de verano, que poco a poco entre Susie Q, Gloria o Sympathy for the devil, va oscureciendo y mostrando sus preciosas constelaciones, que en este valle están más cerca que en otros sitios.

Apuntad esta fecha para el 2012, si os gusta el buen Rock, el buen ambiente, y las fiestas singulares. Carabias.

Durante todo el fin de semana se organizan eventos en diferentes lugares. En la plaza de toros tienen lugar las justas y juegos medievales a caballo. En el castillo tiene lugar la exhibición de cetrería o el asalto al Castillo recordando la liberación de Doña Blanca de Castilla. En cualquier parte te puedes encontrar los pasacalles, que animan cada rincón de las calles o plazas, y por la noche son convocadas las brujas que hacen su recorrido por el pueblo soltando sus maleficios. No faltan los fuegos artificiales y los conciertos en la plaza Mayor iluminada solo con velas y antorchas.

Es una fiesta entrañable donde desde los más pequeños a los mayores sabrán encontrar unos cuantos motivos para pasar un fin de semana inolvidable. Os dejamos unas cuantas fotos de las Jornadas de julio de 2011.

Este año te proponemos algo diferente para el verano, Un curso básico de masaje Shiatsu para que disfrutes tú y los tuyos. Vén y llénate de energía y bienestar.

1º taller: 1 a 4 de agosto
2º taller: 8 a 11 de agosto
3º taller: 22 a 25 de agosto

¿QUÉ ES SHIATSU?

El shiatsu es una técnica japonesa que a través de presiones con los dedos en puntos y líneas concretas del cuerpo, ayuda a restablecer el equilibrio físico, psíquico y anímico del ser humano. Se trata de una forma fácil y muy agradable de estimular la capacidad autocurativa que el cuerpo posee de forma natural.

Literalmente shiatsu significa en japonés presión (atsu) con los dedos (shi). Y está especialmente indicado para:
• Dolores de espalda.
• Dolores cervicales y lumbalgias.
• Dolores de cabeza.
• Estrés.
• Insomnio.
• Depresión.
• Ansiedad.

OBJETIVOS DEL CURSO:
De una forma fácil y amena aprenderás a relajar el cuerpo para quitar tensiones, dolores de espalda, dolores de cabeza, problemas de insomnio, estrés, etc.
Trabajarás desde una visión integral del ser humano, por lo que abrirás una puerta hacia un nuevo concepto del cuerpo, vinculado a la medicina natural.
Su sencillez y profundidad no sólo proporcionarán bienestar a quienes reciban el masaje, sino también a quien lo da. La relajación y concentración del terapeuta de shiatsu son condiciones que se van adquiriendo naturalmente en el proceso de aprendizaje.

PROFESORA: Virginia Hernando.
Diplomada por la Escuela Japonesa de Shiatsu. Directora de la Escuela Japonesa De Shiatsu. Curso 96-97. Instructora de la Escuela Japonesa De Shiatsu. Curso 95-96. 18 años de experiencia como terapeuta de Shiatsu.

HORARIO del curso:
De lunes a jueves de 11:00 h. a 14:00 h.

Se harán 2 cursos más la segunda semana de agosto del 8 al 11 y la cuarta semana del 22 al 25.

Plazas limitadas. Grupos pequeños

Lugar: Jardín del Molino de Alcuneza, Sigüenza
Precio: 200 euros.
Si vienes con tu pareja tendreis un 20% de descuento.

Para reservas e información puedes ponerte en contacto con Blanca llamando al
Tel: 949 39 15 01.
molinodealcuneza@gmail.com

Se aconseja llevar ropa cómoda y traer una colchoneta de yoga.

Ya tenemos dos bicis eléctricas en El Molino cedidas durante un tiempo por Electrobikes. Son dos bicis todoterreno de la marca Flyer, y su aspecto es a medio camino entre bici de montaña y bici de paseo. Bajo un cómodo y amplio sillín sobresale una caja que en su interior guarda una batería con autonomía para unas cuantas horas de paseo asistido, según el nivel de ayuda que se prefiera.

En su manillar lo más novedoso es la presencia de una pequeña pantalla con una serie de controles para elegir el tipo de asistencia a la pedalada. Según el tipo de terreno que pisemos, y según nuestras fuerzas, podemos elegir entre ECO, STANDAR y HIGH, y por supuesto si queremos pedalear como si lleváramos una bici normal, pulsaremos OFF para no recibir ninguna ayuda por parte del mecanismo impulsor. High permite avanzar casi sin esfuerzo, y se hará más notorio cuanto mayor sea la pendiente de la cuesta que subamos. Este modo produce el mayor gasto energético, así es que si abusamos del high y la ruta es larga, nos tocará regresar sin ayuda, solo con el impulso que nos proporcionen nuestras piernas.

Para probar las bicis hicimos una ruta de ida y vuelta desde El Molino hasta Medinaceli, por una carretera estrecha con muy bájo tránsito de tráfico, y con unos paisajes que merece la pena conocer. A los pocos kilómetros de salir ya podemos ver Alboreca, pequeña pedanía seguntina pero que se encuentra en uno de los valles más recogidos y bonitos de la zona. Las huertas de Alboreca son regadas por un pequeño arroyo de aguas limpias que no perderemos hasta unos cuantos kilómetros más adelante. Seguimos pedaleando por la carretera por una cuesta suave pero constante, que parece una llanura gracias a la ayuda en la pedalada que nos ofrece la bici.

Pronto llegamos a las cuevas de Olmedillas, que actualmente están abandonadas pero no hace mucho fueron un gran refugio de ganado ovino, y muestras quedan en su interior de ello con sus corrales levantados piedra a piedra por los pastores. Seguimos el camino hacia Medinaceli, disfrutando del silencio de la ruta, solo roto por el susurro del arroyo y por los cantos de los pájaros que son abundantes por los pequeñas zonas boscosas que nos encontramos en el camino. Nosotros seguimos pedaleando, pero sin cansarnos, y disfrutando del paisaje como nunca. Pedalada a pedalada vamos dejando atrás Ventosa y sus tierras de cultivo, y nos acercamos a Miño de Medinaceli, con sus paisajes rurales modificados por la instalación de parques eólicos. Las escasas cuestas que nos encontramos por el camino no son problema, y si algún repecho se nos presenta, con dos clic en la pantalla de nuestro manillar nos ponemos en el High, y lo subimos sin enterarnos.

La batería tiene todavía más de media carga y ya estamos viendo de lejos Medinaceli. El pueblo antiguo se encuentra situado en lo alto de una loma, por el que se accede subiendo un gran repecho. Hoy esta subida no será mayor problema. Disfrutando del aire limpio y del sol, vamos ascendiendo hasta que llegamos al arco romano del siglo III, único arco monumental romano de tres vanos que queda en España, y que dejamos a la izquierda justo antes de coronar la subida. Y ya tenemos media ruta finalizada o algo más de media ya que la vuelta es casi todo el tiempo en bajada y se hace de manera más cómoda. Ahora nos queda dar un paseo por las calles empedradas de Medinaceli, por su plaza mayor, sus palacetes, iglesias y por sus imnumerables rincones acogedores y bohemios que abundan en este pueblo. Por supuesto nos tomamos algo en los bares y restaurantes de sus estrechas calles, pero de este tema ya os hablaremos en otra entrada.

En total la ruta se puede hacer de manera tranquila en unas 3 horas, y nos parece una manera distinta y muy buena de pasar una mañana o una tarde, de dar un paseo en bici sin agotarse, disfrutar de los paisajes rurales de la zona, y disfrutar del precioso Medinaceli. Si os apetece hacer esta ruta, os daremos toda la información que os haga falta. Qué la disfrutéis.

Amanecer en El Molino de Alcuneza tiene un aliciente más: Sus desayunos. Llevamos tiempo pensando de qué manera elaborar un desayuno completo, que se adapte a los gustos de todos, y que suponga un buen comienzo para el nuevo día, después de una noche de descanso.

Dulces y salados, alimentos frescos, fruta recién cortada, zumos elaborados en el momento, productos ecológicos, panes y bollería de nuestro propio horno y sin nada que ver con los productos industriales, embutidos de la mejor calidad y de la comarca….estos eran las ideas de partida para confeccionar nuestro desayuno.

Está compuesto por fruta fresca, zumos de fruta, cuajadas elaboradas con cuajo natural y leche fresca de oveja, kéfir acompañado de mermelada artesana y una deliciosa selección de la pastelería que hacemos y horneamos diariamente en el Molino de Alcuneza: Croisants, palmeritas, bizcocho moscovado, financier de arándanos… Todo para dejar al descubierto el goloso que llevamos dentro.

Para los que prefieren los gustos salados, todo lo anteior se acompaña de tostadas de pan de hogaza, tomate fresco, chorizo y salchichón de Sigüenza y los quesos de cabra de Santa Gadea, deliciosos quesos de cabra de gran cremosidad elaborados a partir de la leche 100% ecológica que producen sus cabras.

El desayuno se puede completar con huevos recién hechos al gusto. Y por supuesto con un delicioso café o infusiones seleccionadas.

¿Quién se viene a desayunar con nosotros?

Los vinos D.O. Manchuela que produce Víctor me enamoraron según los conocí : Sália, Finca Sandoval y su monovarietal de uva bobal: Signo. No sabría por cuál de los 3 decantarme. Potencia, estructura, carnosidad y equilibrio en todos ellos, cada uno en su estilo. Sin duda siempre un acierto y una auténtica delicia para acompañar una buena velada.

Finca Sandoval es la hermana mayor de Sália, con una elaboración tradicional sin escatimar en calidades. El vino pasa cerca de 12 meses en barricas de roble. El coupage de uvas varía en función de la añada, siendo sus protagonistas Syrah , Monastrell y Bobal.

Nariz
Notas minerales se entremezclan con las frutas negras maduras en confitura desplegándose aromas complejos, notas almizcladas y ahumadas.

Boca
Volumen elegante y carnoso, de taninos nobles y maduros, con una buena intensidad y excelente equilibrio.

Bodega Finca Sandoval
Vino Finca Sandoval
DO Manchuela
Cuenca

Samuel y Blanca Moreno con su #MegaGalleta

Megacookie de harina de Espelta y chocolate

Ingredientes

110g      Mantequilla
50gr       Huevos
90gr       Azúcar de caña
100gr     Azúcar Glasé
5gr         Levadura en polvo
160gr     Harina de Espelta
280gr     Trozos de chocolate puro

Amasar la mantequilla pomada con el azúcar, después añadir huevos y seguidamente la harina junto con la levadura. Al finalizar incorporar los trozos de chocolate.

Nosotros la hemos hecho en un aro de unos 20 cm de diámetro pero se puede hacer en una sartén, cacerola, molde de bizcocho…

Hornear 30 minutos a 180ºC

Aguantar el delicioso olor que inunda la cocina sin probarla hasta que se enfría es lo más complicado de toda la receta.

Mega Oreo

Ingredientes para la galleta

225gr     Harina
25gr       Cacao en polvo
150gr     Mantequilla
100gr     Azúcar Glasé
12gr       Yemas
25gr       huevos
Una pizca de sal

Se mezcla la harina, el cacao y la mantequilla en punto pomada. Después de añaden el resto de ingredientes y se deja reposar la masa en el frigorífico.

Extender con ayuda de un rodillo hasta que quede con un grosor aprox de 2 mm. Cortar 2 círculos de 20 cm de diámetro y hornear a 180ºC unos  20 minutos.

Ingredientes para el relleno

150 gr    Azúcar glasé
10ml      Nata

Mezclar el azúcar con la nata hasta que quede una pasta homogénea. Ir incorporando la nata poco a poco, tiene que quedar pastoso, no líquido.

Extender sobre la galleta caliente recién horneada y dejar secar.

Buscar una taza de dimensión suficiente para mojar la galleta

Para saber más de las #megagalletas puedes seguirnos por twitter poniendo #MegaGalleta o consultar los blogs de  El Monstruo de las Galletas , El Comidista de El Pais o La cocina de Pozu