Slow food

Febrero 11th, 2009. Published under General. 1 Comment.

Una mención especial merece el restaurante de El Molino de Alcuneza, donde la filosofía del Slow Food se impone en la antigua sala de molienda.

Capitaneada por Samuel Moreno, la cocina del Molino de Alcuneza es una vuelta a los orígenes pero con un guiño de modernidad. Samuel Moreno, jefe de cocina, elabora con gran personalidad un menú diferente a diario donde la base de una buena materia prima de la zona se fusiona con nuevas técnicas de cocina para convertirse en lo que él llama, una cocina tradicional renovada. Cocina de mercado, con una base de materias primas de la tierra y una cuidada elaboración.

Ofrecemos un servicio de desayunos y cenas exclusivo para clientes alojados, aunque también hacemos servicios especiales previa contratación. Las cenas constan de entrante, primero, segundo de carne o pescado y postre.