En nuestro restaurante encontrará un selección de vinos distinta. Un guiño a nuestra tierra. Una selección de lo mejor las bodegas castellano manchegas, y una mirada a los vinos españoles con una importante carga vinícola mediterránea.

Vinos con el cuerpo y el carácter de las uvas bien maduradas al sol y el apego por su terruño. Con aromas a frutos compotados, a cacao, retama, monte bajo,... . Intensos. Con estructura. Equilibrados.

No encontrará muchos vinos clásicos, ni conocidos o publicitados, pero sí una buena cantidad de estos reconocidos por la crítica. Una selección realizada con mimo, donde he “vendimiado” botellas difíciles de encontrar por proceder de pequeñas bodegas con producciones limitadas.

Tras esta declaración de intenciones está La Carta de Vinos firmada por Blanca Moreno, Sumiller. Una selección muy personal de los mejores vinos de nuestra región, y una carta en la que cada vino va acompañado de su etiqueta y una explicación didáctica para jugar y disfrutar con cada sorbo. Y como no, acompañar cada bocado hasta la sobremesa.