Nuestra Historia

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A sólo un par de minutos de la histórica ciudad Medieval de Sigüenza se encuentra el Molino de Alcuneza. Los muros de este molino harinero de más de 500 años albergan hoy un boutique hotel gastronómico.

Este característico edificio que data del siglo XIV ofrece habitaciones confortables y luminosas con unas magníficas vistas al valle del Alto Henares. Un hotel lleno de encanto con un servicio de lujo a una hora de Madrid. Un remanso de paz para escapar de la rutina y reencontrarse con los sentidos.

Leer a la orilla de la chimenea, relajarse en el SPA, pasear por su jardín, disfrutar de su piscina o simplemente escuchar el silencio roto por el cantar de los pájaros y un joven río Henares que discurre por la finca.

Siglos XII y XIII

Siglos XII y XIII

Esta antigua casona alberga el antiguo molino harinero de Alcuneza. En su época fue el más importante del alto henares y la zona de Sigüenza. Sus cimientos románicos coinciden con la construcción de la catedral de Sigüenza datándose en los siglos XII y XIII.

Cabildo de Sigüenza

Cabildo de Sigüenza

Se conserva un contrato de arrendamiento en el Molino que data del S XV por el cual, El propietario, que durante siglos fue del cabildo de Sigüenza, arrendaba este molino a un vecino de Alcuneza. Llegó a tener varias muelas y distintos usos, y fue en la era industrial cuando se hizo la última gran reforma como molino harinero, cambiando su maquinaria de madera por una de hierro mucho más potente.

Años 70

Años 70

En los años 70, con la industrialización y el acceso a energía eléctrica en zonas rurales, las harineras hidráulicas dejaron de ser rentables el molino de Alcuneza dejo de moler. Se perdió la concesión del agua que servía para moler y toda esta herencia estuvo a punto de desaparecer.

Principios de los 90

Principios de los 90

A principios de los 90 la familia Moreno compró la propiedad con fin de hacer su casa, restaurar la casona y volver a hacer moler el molino. Tras una minuciosa reforma pasó a abrir sus puertas como un sencillo y cálido hotel boutique de 11 habitaciones por el que volvía a discurrir el río Henares

Relevo

Relevo

Es en 2006 cuando se produce un relevo generacional Samuel y Blanca Moreno toman las riendas del negocio. El como chef y ella como directora.

Coincidiendo con la inauguración de las 7 nuevas suites y el spa, no fue hasta 2009 cuando la maquinaria del molino estuvo de nuevo restaurada y Juan Moreno pudo ver cumplido su sueño de que el molino de Alcuneza volviese a moler.

Relais & Châteaux

Relais & Châteaux

En 2014 Molino de Alcuneza entra a formar parte de la prestigiosa asociación internacional Relais & Châteaux y dos años más tarde abrió su restaurante, hasta entonces solo para clientes alojados, al público.

Estrella Michelín

Estrella Michelín

En 2018 El restaurante de Molino de Alcuneza y su chef Samuel Moreno obtienen su primera Estrella Michelín.

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Dónde estamos

Relais & Châteaux Molino de Alcuneza
GU 128 Km 0,5
19264 Alcuneza-Sigüenza (Guadalajara)
GPS: 41º 6′ 20,82″ N  2º 36′ 15,61″ W

Reservas

Tel. +34 949 39 15 01

reservas@molinodealcuneza.com

WhatsApp: +34 620 45 08 16

               

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